众所周知，现在我们正处在人口爆炸的时代。人越来越多，需要吃的东西也越来越多，种粮食、蔬菜需要的水资源也越来越多。与此同时，清洁的水资源却越来越有限。怎么办呢？有人就想到：不如我们变废为宝，处理一下废水来浇菜地吧！

实际上，2004年就有调查发现，在以色列，再生水（经过处理的废水）已经占了农业灌溉用水的半壁江山；在西班牙，17%的灌溉用水是再生水；在加州，这个数字则是6%。

药物污染

首先出场的是以色列的科学家——他们的研究对象是废水浇灌蔬菜中残留的药物：卡马西平（一种抗惊厥药物）。这种药物在再生水中普遍被检出，在土壤中也能存留很久，还能被植物吸收。

在为期一周的实验中，研究者们召集了34名志愿者，随机地给一部分人吃再生水灌溉的蔬菜，另一部分则吃净水灌溉的蔬菜，并持续监测志愿者尿液中卡马西平及其代谢物的含量，同时检测了不同灌溉方式下的蔬菜。

在参与实验的蔬菜中，黄瓜、生菜、欧芹、辣椒和西红柿都是再生水灌溉的受害者，再生水灌溉的蔬菜内的卡马西平的含量比净水灌溉的显著增高。只有胡萝卜勉强合格。

重金属污染

接下来是来自亚非两洲的重金属研究者们——摄入重金属可能对人体造成严重后果，除了人们熟知的致癌，还会导致神经、骨骼、循环系统、内分泌以及免疫系统的损伤，并且可能破坏肝、肾、肺的正常功能。

在肯尼亚的锡卡，科学家们对Makongeni市场的再生水灌溉蔬菜进行了重金属离子（铜、锌、镉、镍、铅）检测，一同被检测的还有淤泥和再生水。这次参与检测的羽衣甘蓝、菠菜和香菜都合格了，符合世界卫生组织推荐的重金属含量要求。然而科学家强调，定期清理淤泥对于防止重金属离子富集，造成作物污染十分重要。

研究者们就选择了一个有污水处理厂的城市，检测再生水灌溉作物（土豆、西红柿和黄瓜）中铜、锌、铅、镉的含量，并与阿尔及利亚的其他地区农作物对比。结果出乎意料：再生水灌溉蔬菜的重金属含量反而比别处低，食用这种蔬菜可以减少高达85%的重金属日摄入量。这大概就是“只要处理做得好，废水也能变成宝”？

蔬菜中的营养成分和化学物质

还有的废水可能不用处理就是宝，例如啤酒废水，理论上不仅不含有毒物质，还含有很多有机物和植物生长所需的营养。

在山东某啤酒厂附近，就有研究者们设置了三处试验田：清水灌溉、废水灌溉和清废混合灌溉进行，他们种了韭菜、大葱、小白菜、莴苣、土豆、包菜六种作物。

在丰收的季节，研究者们检测了三块试验田作物的维生素C、硝酸盐和亚硝酸盐的含量，发现啤酒废水灌溉能显著提升莴苣、土豆和包菜的维生素C含量，这看起来是个好消息。不过另一方面，废水提高了小白菜、莴苣和包菜中硝酸盐的含量，增加了韭菜和土豆的亚硝酸盐含量。只有大葱则坚定地表示：不管你浇什么水，我该怎么长还怎么长。

总地来说，现今的人类是很难绕过废水处理后成为农业用水的生产模式了。诸多研究发现表明，再生水灌溉有利有弊，不能简单地一概而论，关键问题也很清晰：污水该如何处理？处理后的再生水是否能达到灌溉标准？中国沈阳、天津、白银都曾饱受污水灌溉留下的重金属污染之苦，像这样使用未经处理或即使经过处理也未达标的富含污染物的农业用水，无异于饮鸩止渴。实例表明，只有处理得当，再生水才能在保证人类健康的前提下稍稍缓解地球水资源的压力。

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